最近何回か行っているお店で新鮮なサバをみつけました。

１匹まるまるだったので、さばくひと手間はいりますが買うことに。

煮付けか味噌煮にしようと思っていましたが

目玉文句が「　シメサバにできます！　」だったことで

急に気がコロッと変わっちゃいまして、シメサバに変更！！

変更！！といっても作ったことはありません。

あちこちのHPを見たり、You Tubeを見たりでしばし研究タイム。

多めに塩をふり、待つこと３０〜４０分。

こんなに水っけが出ました。

酢で軽く塩を洗い流してから、ビニール袋の中へ。

ひたひたにつかるくらい酢をそそいだらまたまた待ち時間 ♪

今度はタイマーをかけて３０分待ちました。

こんな感じで白っぽくなりました。

腹骨をそぎ落とし、中骨を抜きます。

表面の皮を剥ぐことが難関かな？と思っていましたが

あっけないくらいするっとはがれてくれました。

このあとすぐ少しだけ試食をしました！

切って甘酢に漬けてから、押し寿司にしてみればよかったかも

と思うもののときすでに遅し…。

２日程漬けた後、今回は手まり寿司にしてみました。

家には庭がありませんが

「野菜を育ててみたいね」と

だんなさんと話していた矢先にみつけた

市民農園の『　野菜楽園　』さんで畑をお借りしています。

野菜楽園さんのページはこちら　　http://www.yasaigakuen.com/

当時、私たちがお借りしたのは初心者さんでも安心の

栽培の指導員さんに教えていただけるタイプのもの。

今はこのコースとお試しプチコースがあります。

早いものでお借りするようになって３回目の冬を迎えます。

毎年同じように育てているつもりでも

同じようにはできないところが面白いところです。

先週末には里芋を収穫しました。

これは、食材として買った里芋から芽が出ていたので

どうなるのかな？と面白半分に２つ植えておいたものです。

芽が出たら葉っぱの傘にして遊べるかなぁっていうのと、

どんなふうに芋ができるのかな？という興味とで植え付けました。

収穫時期は葉っぱが枯れた頃ということでしたので

待つこと半年以上。

こんな風に枯れました。

スコップで掘ってみます。

わりと浅いところで芋ができていました。

親芋のまわりにくるりとくっついて芋ができていました。

軽く洗って、ひとつずつ手ではずしてわけていきます。

 ２つの親芋からこれだけの芋が収穫できました。

どんなふうになるのか全く分からなかったので

思っていたよりもたくさん収穫できた！という感想です。

お正月の煮物用にしようかな ♪ と計画中です。

ちくちく・あみあみの小物屋さん　na-ko　は

２０１２年　１２月２６日（水）〜　２０１３年　１月６日（日）まで

年末年始のお休みをいただきます。

お電話やメールでのお問い合わせもこの期間中は

お休みをいただきます。

お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが

なにとぞご了承くださいませ。

よろしくお願い申し上げます。

ブログの更新はする予定でおりますので

またちらっとお寄りいただければ嬉しく思います。

２０１２年１２月１９日　　na-ko

気温差で体調を崩していました。

どうも急激に温度や気圧が変わるときに

体調を崩します。

ひどいときは、雨の日の前日から

なにやら具合が悪くなってしまいます（ 泣 ）

こんなに敏感なら天気予報のひとつでも

できればいうことはないですが、そうもいかず…。

自分のことながら毎回歯がゆい思いをしております。

一時間くらい前から少し復活？してきたので

今のうちにごそごそ片付けなどしています。

この冬初めてせいろを使いました。

蒸している間中、食材とせいろの木の香りがして

とてもしあわせなひとときです。

今夜は畑で採ってきた白菜をさっそく使いました。

あとの具材は人参、もやし、メインの海老シュウマイです。

蒸気の抜け穴が真ん中に一カ所あるだけなので

蒸しむらがあり追加で蒸したりもしましたが。

あつあつのできたてをおいしくいただきました！

次回は魚にしようかな、それともお肉

ちょっとがんばって中華まんを作ろうかな？

考えているだけで楽しみになってきます ♪