年末におせちを作るのが恒例行事になっています。
今年は大晦日にお出かけをするので１日前倒しで進めています。
今日は紅白なますと酢れんこんを作って、黒豆の下準備をしました。
今のところの予定では
２９日（土）
３０日（日）
予定は未定で１〜２品は変更するかもしれないですが
今のところはこれらを作ろうと思っています。
作る順番と、鍋の数と、冷蔵庫の空き具合をみてのパズルも
これまた恒例行事だったりします（汗）
今日は冷え込みが強く雪が降るとの予報もありましたが
今のところ私が住む地方では降ってはおりません。
２日続けて実家へ行ってきました。
約束していたのは仏壇の掃除だったのですが
来るならついでについてもらえばいいじゃん！と妹の鶴の一声だったらしく
なぜだか今日も餅をついていた私です。
蒸している間にパシャリと１枚。
玄関先のさざんかがきれいに咲いていました。
寒いのでそそくさと家の中へ退散。
猫のりんちゃんといっしょにうつらうつらしながら
餅のつきあがりを待ちます。
きのう３回ついたので難なくできあがり！
本題の仏具のお磨きです。
母の手の具合が悪くなってからは久しぶりにお磨きをするとのこと。
妹が言うには、自転車に乗っていたらふっと
「お磨きをしよう」とどっかからふってきたそうで。
私もひっぱりだされての参加です。
そういえばこどもの頃は正月前やお盆前、お彼岸のころには
よくやったなあって思い出しました。
コットンに磨き剤をつけてひたすら磨くこと１時間。
すかっりきれいになり新しい１年を迎える用意ができました。
妹の長話に付き合いつつ久しぶりに懐かしい気分にひたれた時間でした。
なんだか、食いしん坊ブログになりつつありますが…。
いいんです！
年末年始は食べることが楽しみで！！
と、開き直りつつ（←いいのか？ また太るぞ？）
クリスマス直前の２３日に実家で餅をついてきました。
年に何回も使わないので餅つき機を買うのは
スペースの問題もあり断念。
３升の餅米は事前に実家へ持って行ってあったので
前日夜に母が水に浸しておいてくれていました。
１５分程水を切ってから餅ちき開始です！
餅つき機にセットして蒸し始めます。
２０〜３０分程で餅米のいい香りが部屋中に漂いしあわせ気分に♪
同じ部屋でお昼寝中のりんちゃん。
「あれ？また来とるん？お昼寝のじゃませんといてね」
とでも、言いたげな視線を向けられちゃいました…。
さあ、今からつきます！
約１０〜１５分様子を見ながらつきます。
１５分前後でこんな感じにつるつるのもち肌になります。
このあとは、餅とり粉を降った箱に入れてのし餅にしたものが２升分。
あとの１升分は小さめの鏡餅を５組作って。
前日から、つきたての餅で雑煮を食べるもん！！と
勝手に？宣言していたらしい父の要望に応えてみんなでいただきました。
なぜだか毎年１週間くらい前には餅ちきをして
年内に雑煮を食べる変わった一家であります。
最近何回か行っているお店で新鮮なサバをみつけました。
１匹まるまるだったので、さばくひと手間はいりますが買うことに。
煮付けか味噌煮にしようと思っていましたが
目玉文句が「 シメサバにできます！ 」だったことで
急に気がコロッと変わっちゃいまして、シメサバに変更！！
変更！！といっても作ったことはありません。
あちこちのHPを見たり、You Tubeを見たりでしばし研究タイム。
多めに塩をふり、待つこと３０〜４０分。
こんなに水っけが出ました。
酢で軽く塩を洗い流してから、ビニール袋の中へ。
ひたひたにつかるくらい酢をそそいだらまたまた待ち時間 ♪
今度はタイマーをかけて３０分待ちました。
こんな感じで白っぽくなりました。
腹骨をそぎ落とし、中骨を抜きます。
表面の皮を剥ぐことが難関かな？と思っていましたが
あっけないくらいするっとはがれてくれました。
このあとすぐ少しだけ試食をしました！
切って甘酢に漬けてから、押し寿司にしてみればよかったかも
と思うもののときすでに遅し…。
２日程漬けた後、今回は手まり寿司にしてみました。
家には庭がありませんが
「野菜を育ててみたいね」と
だんなさんと話していた矢先にみつけた
市民農園の『 野菜楽園 』さんで畑をお借りしています。
野菜楽園さんのページはこちら http://www.yasaigakuen.com/
当時、私たちがお借りしたのは初心者さんでも安心の
栽培の指導員さんに教えていただけるタイプのもの。
今はこのコースとお試しプチコースがあります。
早いものでお借りするようになって３回目の冬を迎えます。
毎年同じように育てているつもりでも
同じようにはできないところが面白いところです。
先週末には里芋を収穫しました。
これは、食材として買った里芋から芽が出ていたので
どうなるのかな？と面白半分に２つ植えておいたものです。
芽が出たら葉っぱの傘にして遊べるかなぁっていうのと、
どんなふうに芋ができるのかな？という興味とで植え付けました。
収穫時期は葉っぱが枯れた頃ということでしたので
待つこと半年以上。
こんな風に枯れました。
スコップで掘ってみます。
わりと浅いところで芋ができていました。
親芋のまわりにくるりとくっついて芋ができていました。
軽く洗って、ひとつずつ手ではずしてわけていきます。
２つの親芋からこれだけの芋が収穫できました。
どんなふうになるのか全く分からなかったので
思っていたよりもたくさん収穫できた！という感想です。
お正月の煮物用にしようかな ♪ と計画中です。